• einfaches Dal – rote Linsen mit Curry

    Ich wurde dazu angehalten endlich mal das Rezept von meinem Dal zu posten. Dieses Linsencurry Gericht serviere ich immer, wenn ich Überraschungsbesuch bekomme oder für viele Leute kochen muss oder wenn ich einfach keine Zeit zum Einkaufen hatte. Die wenigen Zutaten für mein Dal habe ich immer in meiner Küche …

  • Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe

    Diese herbstliche Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe wird bei uns nicht nur als Vorspeise serviert. Mit einer Scheibe Brot wird nämlich aus der nahrhaften Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe eine ganze Mahlzeit. Zutaten 4 Portionen Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe: 1 kleiner Hokkaido Kürbis 1 Süßkartoffel 1 Bund Suppengrün 2 große Zwiebeln 750ml Gemüsebrühe Kurkuma 3 EL geröstete Kürbiskerne 1 Prise Muskatnuss, …

  • Tagliatelle mit Austernpilzen und Trüffelöl

    Ich bin leider noch immer nicht ganz fit und nach wie vor noch eingeschränkt. Aber einfache Gerichte schaffe ich schon zuzubereiten. Zum Glück gibt es Gerichte, die einfach und schnell zu kochen sind. Wie zum Beispiel diese herrlichen Tagliatelle mit Austernpilzen in feiner Sojasahne-Soße. Für zwei Portionen Tagliatelle mit Austernpilzen: …

  • Kirsch-Schokoladen-Auflauf – schnell und einfach

    Ein ganz einfaches Rezept für Schoko-Fans. Der Kirsch-Schokoladen-Auflauf ist gefüllt mit feiner Schokoladensauce, wird warm serviert und gelöffelt. Ich verwende als Zucker eigentlich nur noch Xilith – die Mengen sind also auf Birkenzucker abgestimmt. Gewöhnlicher Zucker ist womöglich etwas süßer. Für das Biskuit: 260g Mehl 110g Alsan oder andere Pflanzenmargarine …

Sommer für zu Hause

Sonnenmilch brauchen wir im Moment leider nicht mehr, da sich der Sommer derzeit lieber versteckt hält. Deshalb habe ich mir ein Stück …

Salat mit Kichererbsen und Curry

Derzeit ernähre ich mich überwiegend von Salat und Smoothies. Inzwischen ersetzten grüne Smoothies mein Frühstück und mein Abendessen komplett. Ich werde auch …

vegan im Freiraum Wien

Auch das Freiraum hat inzwischen eine vegane Kennzeichnung in der Speisekarte (ein Blümchen für vegetarische, zwei Blümchen für vegane Gerichte). Das Angebot …