• Kohlrabi Kokos Suppe

    Resteverwertung einmal anders. Das Gemüse und ein paar andere Dinge im Kühlschrank mussten weg und so habe ich spontan eine Kohlrabi Kokos Suppe gemacht, deren Ergebnis mich positiv überrascht hat. Zutaten für 4 Portionen Kohlrabi Kokos Suppe: 1 Kohlrabi 3 Erdäpfel 1/2 Dose Kokosmilch 175 ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel …

  • Tagliatelle mit Austernpilzen und Trüffelöl

    Ich bin leider noch immer nicht ganz fit und nach wie vor noch eingeschränkt. Aber einfache Gerichte schaffe ich schon zuzubereiten. Zum Glück gibt es Gerichte, die einfach und schnell zu kochen sind. Wie zum Beispiel diese herrlichen Tagliatelle mit Austernpilzen in feiner Sojasahne-Soße. Für zwei Portionen: 350g Tagliatelle aus …

  • vegane geröstete Knödel mit MyEy

    Geröstete Knödel mit “Ei“ das ist mir eingefallen als ich den Rest von den Serviettenknödeln und den übrigen Tofu aus dem Kühlschrank genommen habe. Den Ei-Ersatz MyEy habe ich ja schon eine ganze Weile in der Küche stehen aber veganer Ersatz für Hühnerei hat mich bisher nie so richtig überzeugen …

  • Restlkochen – vegan gefüllte Zucchini

    Von der selbstgemachten Pizza sind gestern einige Zutaten übrig geblieben: Mais und Champignons aus dem Glas und zwei Esslöffel Hefeschmelz und ungefähr gleich viel Tomatensoße. Außerdem war da noch eine offene Packung Mandel-Nuss-Tofu im Kühlschrank. Für eine große Mahlzeit haben die Reste nicht gereicht, aber immerhin wurden daraus vegan gefüllte …

Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe

Diese herbstliche Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe wird bei uns nicht nur als Vorspeise serviert. Mit einer Scheibe Brot wird nämlich aus der nahrhaften Kürbiscreme-Süßkartoffel-Suppe eine …

vegane Brownies

Schokolade und Nüsse sind eine großartige Kombination und Brownies sind meiner Meinung nach die Perfektion dieser Mischung. Große Nussstückchen kombiniert mit weicher …

Champignon Risotto mit Tofu

Risotto ist ein tolles Reisgericht und ganz einfach zu kochen. Ich verwende am liebsten die weiche Sorte, die zu einem Brei wird, …

Kohlrabi Kokos Suppe

Resteverwertung einmal anders. Das Gemüse und ein paar andere Dinge im Kühlschrank mussten weg und so habe ich spontan eine Kohlrabi Kokos …